Ingredientes:
01 frango inteiro
Sal a gosto
Suco de 2 limões
Recheio
02 colheres (sopa) de margarina
01 cebola picada
03 dentes de alho picados
Miúdos do frango (moela, coração e fígado)
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
01 maçã picada
01 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) de uva passas
Sal e pimenta a gosto
01 xícara (chá) de vinho branco
01 colher (sobremesa) de amido de milho
Para decorar
02 maçãs cortadas em fatias grossas
Modo de preparo:
Tempere o frango com o sal e o sumo de limão. Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio. Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina.
Regue com vinho, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel alumínio, distribua as fatias de maçã e volte ao forno até dourar. Coloque o frango e as maçãs em uma travessa, retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o frango.
Dica: Esse frango é uma ótima opção para a ceia de Natal ou Reveillon.
Nenhum comentário:
Postar um comentário